איך להכין אנשובי ממולאים ומטוגנים, מתכון עם גבינת פקורינו מגוררת, אנשובי מותניים, פירורי לחם, חלמון ביצה, שום קצוץ וקורט אורגנו, לעשות במחבת.
מרכיבים ל 8 אנשים
- 1 ק"ג אנשובי טריים שכבר הושלמו וניקו
- ביצה אחת
- 4 כפות פירורי לחם
- שמן זרעים לטיגון
- מלח
למלית
- 5 כפות גבינת פקורינו
- 4 כפות פירורי לחם
- 4 אנשובי מלוחים
- שן שום
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
- אורגנו
- חלמון 1
כיצד להכין אנשובי ממולאים ומטוגנים
להכנת המלית קוצצים את שיני השום ושטפו היטב את האנשובי המלוחים.
שמים בקערה 4 כפות פירורי לחם, חלמון ביצה, שן שום קצוצה, קמצוץ אורגנו, אנשובי מותפלים וגבינת פקורינו מגוררת, מערבבים היטב ומוסיפים במידת הצורך מעט חלב.
פותחים את האנשובי בשני חלקים ומילאים אותם בתערובת, ואז סוגרים אותם שוב על ידי הנחת אנשובי נוסף שנחתך לשני חלקים למעלה.
העבירו את האנשובי הממולאים בביצה הטרופה והמלוחה קלות, ואז עטפו אותם בפירורי הלחם.
מטגנים אותם במחבת עם שמן זרעים חם מאוד, ואז מסננים את האנשובי על נייר סופג ומגישים מייד.
