כיצד לבשל ירקות מבושלים בתנור, מתכון הכולל סוגים שונים של ירקות שיש לבשל קודם במחבת, מרכיבים ותהליך מהיר המתואר בפירוט.
מרכיבים ל 8 אנשים
- 1 פלפל אדום קטן
- 1 פלפל צהוב קטן
- 2 גזר
- 2 קורצ'טים
- 200 גרם שעועית ירוקה
- 2 בצל
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 4 עגבניות בשלות
- חציל 1
- 200 גרם שעועית בורלוטי טרייה כבר הופגזה
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
- מיץ של חצי לימון
- 5 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
הכנת ירקות מבושלים בתנור
מנקים ושוטפים את הירקות, חותכים את הגזר והקורגטות לפרוסות, את השעועית הירוקה לחתיכות, הפלפלים בפרוסות, הבצל, תפוחי האדמה והעגבניות לפרוסות דקות, החציל לקוביות.
הכניסו את כל חומרי הגלם לסיר גדול ועמוק, שמתאים לשים אותו על האש כמו גם בתנור, ויוצרים שכבה לכל אחד, לפי הסדר הבא: בורלוטי, גזר, שעועית ירוקה, חצילים, קישואים, פלפלים, בצל תפוחי אדמה ועגבניות.
לאחר הוספת חצי כוס מים, מיץ לימון ושמן, מבשלים על אש בינונית למשך 15 דקות לאחר הרתיחה שוב, תוך שמירה על המיכל מכוסה ומבלי לערבב.
לאחר הבישול, הוציאו את המכסה ואופים בחום של 200 מעלות למשך 45 דקות, בסופו השאירו להתקרר לפני ההגשה.
