כיצד להכין פסטה תרד וריקוטה, מתכון להכנה מהיר וקל, שניתן להכין עם סוגים שונים של פסטה טרייה, עם טעם אגוז מוסקט.
מרכיבים ל -4 מנות
- 1 כף מיורן קצוץ
- קינמון טחון
- אגוז מוסקט מגורר
- 100 גר 'גבינת פרמזן מגוררת
- 320 גר 'פסטה טרייה לבחירתך,
- 300 גר 'תרד טרי
- 250 גר 'ריקוטה טרייה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 בצל קפיצי
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
איך לבשל פסטה עם תרד וריקוטה
לאחר ניקוי התרד יש לשטוף אותה היטב ולנקז אותה. מחממים את השמן בסיר ומטגנים את בצל האביב הקלוף והפרוס תוך ערבוב.
מוסיפים את התרד, המלח, הפלפל וממשיכים לבשל עוד 10 דקות, תוך הקפדה על ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את הגריבה, קמצוץ קינמון ואגוז מוסקט, לאחר שמתמזגים במיקסר.
החזירו את התערובת לסיר, הוסיפו את הריקוטה, והניחו להשחמה מספר דקות, כדי לערבב היטב את כל החומרים.
מרתיחים את הריגטוני במים מלוחים רותחים, ואז מסננים ומתבלים ברוטב המוכן.
מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת, מערבבים ומגישים על השולחן.
