כיצד מכינים ספגטי עם צדפות ועגבניות שרי, מתכון למנה ראשונה טיפוסית של מטבח ים תיכוני, מהיר וקל להכנה תוך כ- 25 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גרם ספגטי
- 850 גרם עגבניות קלופות בצנצנת
- 1 ק"ג צדפות טריות
- 1 כף מיץ לימון
- 80 מ"ל שמן זית
- 3 שיני שום
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- פלפל
- מלח
זמן המימוש
בערך 25 דקות
קריאות מומלצות- אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
- פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
- רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
- ספגטי עם סרדינים טריים
- פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה
הכנה
1) יש לשטוף את הצדפות, ואז לנקות אותן ולהסיר את אלה עם הקליפות שכבר פתוחות.
2) הכניסו את הצדפות לסיר גדול, ולאחר שכיסו אותם במים ומיץ לימון, בישלו אותם כ -8 דקות מכוסה, המתינו לפתיחתם, ואז הסירו את הצדפות שנשארו סגורות.
3) לאחר חימום השמן במחבת גדולה, השחימו את השום למשך 5 דקות, ואז הוסיפו את העגבניות עם המים שלהם וערבבו היטב.
4) ברגע שהובא לרתיחה, מבשלים עשרים דקות עם המכסה, בסוף מלח ופלפל רגילים.
5) מחממים את הצדפות ברוטב.
6) מכבדים את זמן הבישול שנכתב על האריזה, מבשלים את הפסטה, ואז מסננים אותה על ידי טפטוף ומחזירים אותה לסיר.
7) סוף סוף מתבלים ברוטב ופטרוזיליה.
