איך להכין עוגיות חמאה סקוטיות, מתכון מסורתי ללא ביצים האופייני לסקוטלנד, בו תוכלו להכין אותם לארוחת הבוקר בבוקר ולהגיש אותם כשהם עדיין חמים.
רכיבים ל -30 חבילות
- 400 גרם קמח לבן
- 60 גרם חמאה מומסת
- 1/4 ליטר חלב
- 20 גרם שמרי בירה
- 50 גרם סוכר
- קורט מלח
איך להכין חבטות סקוטיות
מנפים את הקמח עם הסוכר וקורט מלח.
ממיסים את שמרי הבירה עם ארבע כפות חלב חם.
ללוש על ידי מזיגה הדרגתית של השמרים לקמח המסודר במזרקה, ואז להוסיף את החמאה המומסת, ואז לערבב היטב את כל החומרים.
בעזרת הבצק יוצרים כדור ומשאירים אותו בכלי להתפחה של כשעה, מכוסה במפית ובמקום חם.
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
לאחר הנחת הבצק על משטח עבודה מקומח, יש ללוש את הבצק שוב מעט ולחלק אותו לחתיכות קטנות שנותנות לו את הצורה הסגלגלה באורך של 7/8 ס"מ ורוחב 5 ס"מ.
מפזרים עליהם קלות קמח, מרפדים את צלחת התנור בנייר ומחלקים את הברגים המרווחים היטב ביניהם, שכן במהלך הבישול הם נוטים לעלות בנפח.
משאירים להתפחה של 20 דקות נוספות בסביבה חמימה.
לפני שמעבירים אותם לתנור, לחץ עליהם קלות בעזרת האצבע ובשל אותם בתנור, כבר חם, למשך 15-20 דקות, או עד שהם השחימו.
