איך מכינים ביצים מבושלות עם רוזינה יפה, המתכון שיוגש בתבשילי מנה עם סלט בתחתית, מיונז למילוי ועם חלמונים קצוצים מפוזרים למעלה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 200 גרם מיונז
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 6 ביצים
- 1 ראש חסה
- מלח
הכנת הביצים לרוזינה היפה
הסר את העלים החיצוניים של החסה, שוטף את הקלים יותר, מייבש אותם בצנטריפוגה ומפרק את הגדולים יותר, מניח אותם בצד בקערה.
מסדרים את הביצים בסיר ומכסים אותן במים קרים, מביאים לרתיחה, מחשבים 10 דקות בישול.
ברגע שהביצים יצקות, סנן אותן וצנן אותן תחת סילון מים קרים.
הקליפו את הביצים, חתכו אותן לשניים, הסירו את החלמונים וסדרו את החלבונים, כאשר הצד פונה כלפי מעלה, על צלחת, וממלאים את החללים המתאימים בכף מיונז.
קוצצים את החלמונים ומפזרים אותם על חצאי הביצים, מתבלים את הסלט בשמן ומעט מלח, ואז מניחים אותו בתחתית 4 צלחות הגשה ומניחים 3 כוס ביצים על כל מיכל עם הרוזינה היפה ומגישים מייד.
