איך להכין פיצות עם דלעת ופירות יבשים, מתכון מקורי וטעים להכנה עם משמשים מיובשים, צימוקים, מרווה וגבינת ברי בין המרכיבים הדרושים.
מרכיבים ל -4 אנשים
לפסטה
- 100 גרם קמח לבן "OO"
- 150 גרם קמח סולת
- 15 גרם שמרי בירה
- 150 מ"ל מים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
להתלבשות
- 300 גרם עיסת דלעת
- 30 גר 'חמאה
- 20 גרם צימוקים
קריאות מומלצות- פיצה עם פסטו ועגבניות שרי
- פיצה מרגריטה עם פסטו
- פיצה גבינה פסקיילה
- פיצה עם דלעת ופירות יבשים עם גבינה
- פיצה נפוליטנית ביתית
- 50 גרם משמשים מיובשים
- 3 עלי מרווה
- 70 גרם גבינת ברי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
איך מכינים פיצות עם דלעת ופירות יבשים
בכלי עם מים חמים ממיסים את שמרי הבירה, מערבבים ומוסיפים את קמח הסולת, הקמח הלבן ושמן הזית.
מערבבים הכל היטב, יוצרים כדור חלק והומוגני, ואז מכסים אותו במפית ומניחים לו להתפשט במקום חמים כשעה.
משרים את הצימוקים במים חמים.
בינתיים חותכים את הדלעת לנתחים.
ממיסים במחבת את החמאה, ברגע שהיא מתחילה להקציף, מוסיפים את קוביות הדלעת.
ממליחים קלות ומבשלים את הדלעת כ-6-7 דקות.
מסננים וסוחטים את הצימוקים.
חותכים את המשמשים והצימוקים לחתיכות קטנות, ואז יוצרים את עלי המרווה ברצועות עדינות.
לוקחים את הבצק ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעובי של חצי סנטימטר.
חותכים את הפסטה עם סכין או גלגל יהלום בגודל של כ 5 ס"מ מכל צד.
מסדרים את מעברי הפסטה על מגש אפייה מרופד בנייר קלף, ואז מניחים את הדלעת מלמעלה, מפזרים עליהם משמשים, צימוקים ורצועות מרווה, מסיימים עם נתח דק של ברי.
אופים בחום של 180 מעלות ומבשלים כ-10-15 דקות.
מוציאים מהתנור ומגישים את הפיצות החמות בצורת מעוין.
