כיצד להכין את הפיאדינה רומגנולה עם קמח, שומן או שמן זית כתית מעולה, שמרים ומלח, תיאור מפורט של תהליך ההכנה והבישול.

מרכיבים ל -4 אנשים

- 350 גרם קמח לבן

- 15 גרם שומן או 2/3 כפות שמן זית כתית מעולה

- 10 גרם שמרים

- מעט קמח ללוח המאפה

- מלח

הכנת רומניה פיאדינה

מנפים את הקמח עם אבקת האפייה וקורט מלח והניחו במזרקה על לוח מאפה.

שים במרכז את החרדל או את שמן הזית הבתולי הנוסף והתחילו ללוש על ידי הוספת מים פושרים בהדרגה עד שתקבלו את העקביות הנכונה.

עבדו אותו היטב, תנו לו צורה של כדור ושמו אותו בכלי מכוסה במפית.

תנו לו לנוח במקום חמים כחצי שעה.

לאחר פרק זמן זה, הופכים את הבצק ללוח המאפה מקומח קלות ולשים שוב למשך 5 דקות.

קריאות מומלצות

• פיצה עם פסטו ועגבניות שרי
• פיצה מרגריטה עם פסטו
• פיצה גבינה פסקיילה
• פיצה עם דלעת ופירות יבשים עם גבינה
• פיצה נפוליטנית ביתית

מרדדים את הבצק בעזרת מערוך על מנת לקבל יריעה בגובה של כשני מילימטרים ממנה לקבלת דיסקים בקוטר של 15-20 ס"מ.

מניחים דיסק אחד בכל פעם בתבנית המתאימה על הגריל של אש עץ או בתבנית ברזל על הגז, ומבשלים מכל צד במשך חמש דקות.