איך לבשל פסטה עם ירקות וסלמון מעושן, מתכון כולל רקטה, בייקון ואנשובי בין המרכיבים, כמו גם עגבניות שרי, להכנה בערך 30 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גרם ספגטי
- 400 גרם עגבניות שרי
- 50 גרם בייקון
- 100 גרם של ארוגולה
- 3 פילה אנשובי
- 350 גרם פילה סלמון ללא עור
- 4 שאלוט
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- מלח
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- פלפל
זמן המימוש
בערך 30 דקות
הכנה
1) שוטפים ומייבשים את הרקטה, משאירים את העלים הקטנים יותר שלמים ומצמצמים את הגדולים לחלקים קטנים.
2) הניחו את הרקטה על הצלחות ואז חתכו את הבייקון לקוביות קטנות.
3) עכשיו קחו את האנשובי ושטפו אותם במים קרים, כדי להסיר את עודפי המלח, ואז יבשו וחתכו אותם דק.
4) שוטפים את העגבניות, ולאחר ייבושם, מחלקים אותם לארבע חלקים, מחלצים את העיסה וחותכים אותה לחתיכות קטנות, יש להשאיר כמה עגבניות שלמות.
5) לאחר ניקוי שאלוט ושום, חותכים אותם לקוביות.
6) שוטפים את הסלמון תחת סילון מים קרים, ואז יבש אותו וחותך אותו לחתיכות בעובי של כמטר וחצי.
7) במחבת גדולה מחממים את השמן ומשחימים את הבייקון לאט על אש בינונית, עד שהוא הופך לפריך.
8) לאחר השעות שנכתבו על האריזה, בישלו את הספגטי וודאו שישארו אל דנטה.
9) הוסיפו את השאלוט והשום לבייקון, השאירו אותם להשחמה, ואז הוסיפו את נתחי הדג, השחינו אותם כמאה ועשרים שניות.
10) העבירו הכל לקערה חמה כבר.
11) בשלב זה, יוצקים את העגבניות לתבנית המחלקת את ארבע החלקים כל אחד, יחד עם העיסה הקצוצה והאנשובי, ואז מבשלים שלוש דקות.
12) בקערה מערבבים הכל עם הסלמון, ואז מתבלים את הפסטה כולל כל המרכיבים.
13) מניחים את הספגטי על אדמת הרקטה, טעמו את הפלפל ומגישים מייד.
