איך לבשל פסטה עם עשבי תיבול ארומטיים בתוספת זנבות סקאמפי ושמנת, מתכון עם טעם טבסקו בניחוח לימון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 350 גרם של חצי שריקות
- 250 גרם עשבי תיבול ארומטיים
- זנבות שרימפס 300 גר '
- שן שום
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- ברנדי
- 1 dl שמנת טרייה
- רוטב טבסקו
- גרידת מגורדת של חצי לימון
- מלח
קריאות מומלצות- אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
- פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
- רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
- ספגטי עם סרדינים טריים
- פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה
הכנת הפסטה עם עשבי תיבול ארומטיים
שוטפים את עשבי התיבול, מסננים ומרתיחים אותם במים מלוחים רותחים, מחשבים לבישול זמן של 10 דקות מרגע חידוש הרתיחה.
קלף את השום, מועך אותו והניח לו להזהיב במחבת עם השמן, ואז להוסיף את השרימפס, המלח והשח למשך 3 דקות על אש בינונית.
מרטיבים את הברנדי, מתאדים אותו על אש גבוהה, מסירים את השום ומוסיפים את השמנת יחד עם כמה טיפות טבסקו, ואז מערבבים ומנמיכים את האש למינימום.
מסננים את עשבי התיבול, סוחטים אותם היטב, ואחרי שקצצו אותם עם המיקסר, הוסיפו אותם לתבנית יחד עם הסקימפי, המשיכו לבשל עוד 10 דקות על אש בינונית, ואז בושם עם גרידת הלימון המגוררת וכבו את האש.
מרתיחים את חצי השריקות במים מומלחים רותחים ולזמן הבישול המצוין על האריזה, לאחר שנקז את הפסטה ותיבול ברוטב המוכן, ערבבו היטב לפני ההגשה.
