איך להכין חללי ארנבון במחבת עם עשבי תיבול ארומטיים, מתכון עם מילוי שום, מרווה ורוזמרין, למיזוג עם יין לבן ומלווה בספיומי תפוחי אדמה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 עצמות ארנב נטולות עצמות
- 4 עלי מרווה
- 2 שפריצים של רוזמרין
- 2 שיני שום
- עגבנייה אחת
- התזה של יין לבן
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
לתפוחי האדמה
- 3 תפוחי אדמה
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
- ביצה אחת
- 2 כפות של פרמזן
- מלח ופלפל
כיצד להכין חללי ארנב מטוגנים במחבת
שים את תפוחי האדמה הקלופים לבישול במים קרים מומלחים, ואז מקלפים אותם ומעבירים אותם לתחתית תפוחי האדמה.
קוצצים שן שום, מרווה ורוזמרין.
חותכים את הסינטה, חותכים לעיסה כדי להרחיב את פני הבשר, מקציפים אותה מעט, ואז מלח ופלפל מבפנים.
מפזרים את סטייקי הסינטה עם עשבי התיבול הקצוצים, ומשאירים מעט בצד.
מוסיפים את העגבנייה הקובייה ומגלגלים את סטייקי הסינטה בחוט המטבח.
משחימים את הבשר למשך 2 דקות עם השמן והשום הקופח.
מפזרים מעל את היין הלבן ומפזרים את יתרת האש.
התאדו וסיימו את הבישול עם המכסה, לרוב מנערים את התבנית.
בשלב זה מערבבים ומערבבים את תפוחי האדמה עם הביצה והגבינה, ואז מתאימים עם מלח ופלפל.
ממלאים שקיעה עם החריר המפוספס ומחלקים את התערובת בערימות על מגש אפייה המכוסה בנייר קלף.
אופים 5 דקות בחום של 200 מעלות.
מגישים את סטייקי הסינטה עם ספומיני הבטטה.
