כרוב נפוליטני ומרק שעועית


post-title

כיצד להכין מרק כרוב נפוליטני וקטניות, מתכון פשוט למנה ראשונה משמעותית, הכוללת, בין המרכיבים, מנגולד, תפוחי אדמה, גזר ושעועית עם כרוב שחור.


מרכיבים ל 6 מנות

- 3 צרורות מנגולד

- 2 תפוחי אדמה


- 2 גזר

- 2 גבעולי סלרי

- 2 בצל


- לחם תוצרת בית 300 גרם

- שעועית לבנה יבשה 400 גרם

- 1 כרוב שחור


- חצי כרוב סוויווי

- 1 כף משומרים

קריאות מומלצות
  • איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
  • טימבל אורז וחציל אפוי
  • תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
  • פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
  • תגליאטל עם שרימפס ופלפלים

- שמן זית

- מלח ופלפל

הכנת מרק כרוב ושעועית

הרתיחו את השעועית בשני ליטר מים קרים, העבירו כשלושה רבעים מהם והכניסו את המחית המתקבלת למרק הבישול.

בסיר אחר משחים בצל קצוץ ב 8 כפות שמן.

כאשר הבצל משתמט, מוסיפים את המשמר המדולל במים חמים או מרק.

מוסיפים את הגזר ופרוסות הסלרי, המנגולד ושני הכרוב חתוכים לרצועות, תפוחי האדמה חתוכים לפרוסות גדולות.

מלח, פלפל ובשל, עם המכסה, מספר דקות, ואז שופכים את כל מרק השעועית לסיר.


מבשלים זמן רב, ואז כשכל הירקות מבושלים היטב, מוסיפים את הלחם הפרוס ואת השעועית השלמה.

מתבשלים למשך 10 דקות ומכבים את האש. מערבבים ונותנים להתקרר.

שופכים את המרק לתבנית, מפזרים עליו פרוסות בצל, פלפל וטפטף שמן.

מכניסים לתנור חם עד שהבצל מזהיב.

לפני ההגשה יש להמתין מספר דקות.

תרשמו מתכון - מרק כרוב דיאטטי (גרסה דלת-קלוריות למרק מינסטרונה) (מרץ 2024)


תגיות: קלאסיקה ראשונה
Top