כיצד להכין פטריות בשמן, מתכון עם מרכיבים, כולל לימונים ועלי דפנה, נוהל ושיטות אחסון בצנצנות זכוכית.
מרכיבים הכרחיים
- פטריות קטנות
- לימונים
- יין לבן יבש
- חומץ יין לבן
- עלי דפנה
- פלפל
- שמן זית
- מלח משובח
איך מכינים את הפטריות בשמן
מברישים את הפטריות וסיימו אותם, כדי לנקות אותם בצורה מושלמת, העבירו אותם עם מטלית לחה במים, ובכך להימנע, חשוב מאוד, להשרות אותם במים בכדי להוציא את האדמה, על מנת להימנע מהכנת עובש הפטריות.
לאחר פעולה ראשונית זו, הרתיחו בסיר חומץ מומלח קל, בכמות שדי הצליחה לכסות את כולם בפטריות, שייזרקו ברגע שהחומץ ירתח, תנקזו אותם מספר דקות לאחר מכן כדי להניח אותם על מתלה תיל לייבוש.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
ברגע שהם יבשים, הניחו אותם בצנצנות מוכנות היטב, הוסיפו כמה פרוסות שום ועלי דפנה, כיסו אותן בשמן זית לפני שסגרו את הצנצנת באופן הרמטי לאחסון במקום חשוך עדיף או באור נמוך.
