איך לבשל פילה בורי אדום עם מוס פרג ופלפל, מתכון לשילוב עם תוספת של גזר מוקפץ וקורצ'ים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 8 פילה בורי
- 3 כפות קמח לבן 00
- זרעי פרג לפי הטעם
- 1 פלפל אדום
- 2 חלמונים
- 100 מ"ל שמנת טרייה
- 2 גזר
- 2 קורצ'טים
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
כיצד להכין פילה בורי עם פרג על קרם פלפל
נקה ושטף את הגזר, ואז חתך אותם לרצועות.
לאחר שטיפת הקורשטים, חתכו את החלק הירוק לרצועות.
מנקים, שוטפים וחותכים את הפלפל לחתיכות, ואז מרכז אותו בצנטר ומכניסים את הרוטב לסיר על האש כדי שיתכווץ.
מוסיפים את החלמונים ומקציפים את התערובת בקצפת.
מוסיפים את הקצפת והמלח לפי הטעם.
במחבת עם שמן זית משחים את הפילה בורי מקומח ומפזרים גרגירי פרג, מלח ופלפל.
בינתיים לטגן את הירקות עם שמן זית במחבת.
מגישים את פילה הבורי עם קצף הפלפל והירקות המוקפצים.
