איך לבשל את שמנת הכרישה עם תפוחי אדמה, מתכון לגבינת פרמזן שתתבשל במרק לאחר השחמת הכרישה במחבת עם חמאה.
מרכיבים ל -4 מנות
- ליטר מרק
קמח
- פרמזן מגורד
- 6 כרישות בינוניות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- מלח ופלפל
הכנת קרם הכרישה
מנקים וחותכים את הכרישה, עד ירוק בהיר, לפרוסות דקות.
מכניסים לתבנית להשחמה עם החמאה.
לאחר כמה דקות מפזרים 2 כפות קמח, מבשלים שוב ואז שופכים את המרק הרותח, תחילה בלגימות ואז הכל ביחד.
מתבלים במלח ומבשלים כ -40 דקות.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
בסופו של דבר הוא יצטרך להיראות כמו קרם נוזלי וקטיפתי למדי.
מגישים חם עם פרמזן מגורר וגם עם לחם קלוי או מוקפץ בחמאה.
