מדריך המסביר כיצד לבשל תפוחי אדמה ופטריות, מתכון בתנור שכולל השחמה קודמת במחבת עם שום טחון ופטרוזיליה, בין המרכיבים יין לבן ושמן זית.
מרכיבים ל -4 מנות
- 2 שיני שום
פטרוזיליה
יין לבן
- שמן זית
- פטריות פורצ'יני 500 גר '
- תפוחי אדמה 500 גרם
- מלח ופלפל
הכנת תפוחי אדמה ופטריות
במחבת משחים את השום הקצוץ והפטרוזיליה בשמונה כפות שמן.
לפני שהשום מקבל צבע מוסיפים את הגבעולים לפטריות, מנקים וקצוצים גס.
ממליחים, פלפל ומבשלים באטיות כעשר דקות.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
מנקים ופורסים את קפלות הפטריות.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות בגובה של כחצי סנטימטר.
משמנים קלות נייר אפייה, מכסים את התחתית בשכבת תפוחי אדמה, מכסים את הכל בפטריות החומות, מכינים שכבה נוספת של תפוחי אדמה ומסיימים עם הפטריות הפרוסות.
ממליחים, פלפל, מפזרים פטרוזיליה או קטנטה אחרים.
שופכים פנימה חצי כוס יין, מזלפים 8 כפות שמן ומבשלים בתנור חם כ 40 דקות.
