לחמניות פילה יחידה בגריל עם פטריות


post-title

כיצד להכין לחמניות פילה יחידה או פטריות עם פטריות, מתכון עם תיאור נוהל ההכנה הקל לפני האפייה.


מרכיבים ל -4 אנשים

- 8 פילה בלעדית טרייה או קפואה

- 100 גרם פטריות שמפיניון


- 4 כפות שמן זית כתית מעולה

- 1 כוס יין לבן יבש

- 2 כפות רוטב עגבניות


- שאלוט טחון 1

- 2 כפות קמח

- 40 גרם חמאה מומסת


- 1/2 מיץ לימון

- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

קריאות מומלצות
  • לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
  • דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
  • אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
  • סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
  • פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור

- 1/2 כוס פירורי לחם

- מעט חמאה לתבנית

- מלח ופלפל

כיצד להכין את גלילי הפילה הבלעדיות au gratin עם פטריות

שוטפים ומייבשים את הפילטים מהסוליה.

יש לנקות את הפטריות על ידי גירודן בעזרת סכין קטנה ולנגב אותן במטלית לחה, במידת הצורך תנו להן לעבור במהירות תחת מים זורמים ואז לקצוץ אותן.

הכניסו את השמן וה שאלוט לתבנית, הוסיפו את הפטריות והשחימו במשך חמש דקות, ואז חילקו מעליהם את הקמח, המלח והפלפל.

מערבבים היטב, מגבירים את האש, שופכים פנימה את היין הלבן, נותנים לו להתאדות, ואז מוסיפים את רוטב העגבניות וכף גדושה של פטרוזיליה.


משאירים לבשל במשך חמש דקות על אש גבוהה.

משמנים את תבנית האפייה, מפזרים את הפילה של הסוליה במעט מלח והרבה פלפל, ואז שמים כפית פטריות במרכז ומגלגלים אותם, ועוצרים אותם בעזרת קיסם השיניים.

מניחים אותם בתבנית, יוצקים עליהם את שארית תערובת הפטריות, מפזרים את המשטח עם פירורי הלחם והחמאה המומסת.

אופים בחום של 200 מעלות והשאירו לבשל כעשרים דקות.

לפני ההגשה על השולחן, מפזרים מיץ לימון ומפזרים את יתרת הפטרוזיליה.

בשר צלי ברוטב פטריות של יונית צוקרמן (פברואר 2024)


תגיות: מנות עיקריות דגים
Top