איך להכין פסטה תרד ירוקה עם ארנב וזעפרן, מתכון קל להכין רוטב חצאי ארנב בטעם זעפרן מעודן.
מרכיבים ל -4 אנשים
לפסטה:
- 200 גרם קמח לבן "OO"
- 100 גרם תרד
- 2 ביצים
להתלבשות:
- שאלוט 1
- 2 חלציים של ארנב
- 100 מ"ל מרק
- שקיק זעפרן אחד
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- מלח ופלפל
איך מכינים פסטה תרד ירוק
שוטפים ומבשלים את התרד במחבת מבלי להוסיף מים, ואז מסננים וסוחטים אותם.
קוצצים דק את התרד ומערבבים אותו עם הביצים והקמח עד לקבלת עיסה חלקה והומוגנית ואז נותנים לו לנוח עטוף בניילון נצמד.
מחממים את השאלוט הקצוץ במחבת עם השמן.
מוסיפים את חלצי הארנבון החתוכים לחתיכות קטנות ומבשלים כ -5 דקות, ואז הרטיבו במעט מרק חם והוסיפו את הזעפרן, המלח והפלפל.
מרדדים ומגלגלים את רסק התרד, ואז חותכים אותו לרצועות עם גלגל חרוט.
בסיר עם הרבה מים מומלחים, מבשלים את הפסטה, מסננים אותה ומטגנים אותה במחבת עם חלצי הארנבון.
מערבבים הכל עם עוד מעט מרק ומגישים.
