איך מכינים גראטין אורז, מתכון יווני כולל בקר טחון, חמאה, בצל, עגבניות, ביצים, מיץ לימון, אגוז מוסקט.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 250 גרם אורז
- 350 מבשר בקר טחון
- 1 בצל פרוס דק
- 70 גרם חמאה
- 4 עגבניות קלופות, גרועות זרעים וחותכות לחתיכות קטנות
- 2 ביצים
- קמצוץ מוסקט
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל
- חמאה לתבנית
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
הכנת גראטין אורז
שוטפים את האורז ומבשלים אותו במים רותחים מלוחים במשך רבע שעה, ואז מסננים אותו.
במחבת, מטגנים את הבצל עם מחצית החמאה, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומניחים לטעום על אש בינונית כ -10 דקות.
חממו את תבנית האפייה והניחו תחילה כמה חתיכות עגבנייה ואז שכבה עם חצי מנה אורז.
על שכבת האורז הזו מפזרים כמה פתיתי חמאה וחתיכות עגבנייה, ואז את הבשר הטחון עם כמה פתיתי חמאה וכמה עגבניות חתוכות על הקצה, ולבסוף שכבת אורז.
טורפים את הביצים עם מיץ לימון, מלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט ויוצקים על פני האורז.
אופים כשלושים דקות ויותר, עד שנוצר קרום מוזהב.
