איך מכינים אספרגוס מטוגן, מתכון לבישול במחבת עם בלילה על בסיס ביצה, מרכיבים נחוצים ותיאור מפורט של תהליך ההכנה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 ביצים
- שמן לטיגון
- 600 גר 'אספרגוס
- 50 גרם קמח לבן
- מלח
הכנת אספרגוס מטוגן בבלילה
יש לנקות את האספרגוס ולהסיר את החלק העצי של הגבעול לאחר שטיפתם היטב.
כבלו אותם בתוך חבורה והבטיחו אותם עם סיבוב חוטים למטבח.
מחממים את המים בסיר גבוה וצר בו האספרגוס יכול לעמוד זקוף, ואז טבול אותם, תוך הקפדה שלא לתת לדוקרנים להישאר מחוץ למים.
סמן אותם במשך 10 דקות.
מסננים אותם בעדינות, ואז פותחים את החבורה ומורחים את האספרגוס על נייר מטבח לייבושם.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
חותכים אותם לחתיכות ומעבירים אותם תחילה במעטה של קמח, ואז בביצים הטרופות יחד עם קורט מלח.
מחממים הרבה שמן במחבת ומניחים את האספרגוס, סחוט מעט מהביצים, ואז מטגנים אותם מכל הצדדים, הופכים אותם בעזרת 2 מזלגות.
מסננים אותם ומסדרים אותם על צלחת הגשה חמה.
