איך מכינים מיונז, מתכון רוטב פשוט אידיאלי לשילוב עם כמות אינסופית של כלים ומנות ראשונות.
מרכיבים הכרחיים
- 2 חלמונים
- כוס אחת של שמן זרעים או שמן זית לא כתית
- מיץ של חצי לימון
- מלח
כיצד מכינים מיונז
שים את החלמונים בקערה לא מתכתית, קח כף עץ או להקציף והתחל לנצח את הביצים, באנרגיה מסוימת ומעל הכל בעקביות תמיד באותו כיוון, כדי לא להשתגע כמו שאומרים בעגה, מה שהופך את שמן דק.
המשך בדרך זו יביא בהדרגה ליצירת קצף זהוב רך שמתלווה יותר ויותר עד שהוא משיג עקביות מסוימת שהופכת להיות די יציבה, ובשלב זה נעצור כדי לא להתקשות יותר מדי, להוסיף את מיץ הלימון והמלח מספיק.
