פריחת ביצים: איך לבשל אותן עם בצק עלים


post-title

איך להכין ביצים בפריחה, מתכון קל עם חלב ושמנת, בטעם עלה דפנה וטרגון, מועשר במאפה עלים למנה משמעותית יותר.


מרכיבים ל -4 אנשים

- 5 ביצים

- 0.6 ליטר חלב


- 1/4 בצל

- עלה דפנה 1

- 200 גר 'בצק עלים


- 15 גרם חמאה

- 20 גרם קמח

- 5 כפות שמנת


- 1 כף מיץ לימון

- 2 שפריצים של טרגון

קריאות מומלצות
  • ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
  • גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
  • ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
  • ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
  • ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה

- מלח, גרגירי פלפל ופלפל גרוס

הכנת הביצים בפריחה

קלף את חצי הגזר ולאחר שטיפתו חתך אותו לפרוסות.

קולפים ושטפו את הבצל, ואז הרתיחו את החלב עם הבצל, פרוסות הגזר, עלה הדפנה ו -3 פלפלים בתבנית.

לאחר סיום זה, הוציאו את התבנית מהאש, הניחו לה לנוח 10 דקות, וסננו את החלב במסננת.

בסיר שטבול במים רותחים, הפוך את הביצים למוצקות על ידי בישול למשך 10 דקות, בסוף מסננים אותן, ולאחר שציננו אותן במים קרים, העבירו להפגזות, הניחו חלמון קשה וחתכו את האחרות לפרוסות.

כעת יש לגלגל את המאפה עלים ולחתוך אותו למשולשים, להניח על מגש אפייה מוברש במים ולבשל אותם בתנור שחומם מראש על 190 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

בקערה קטנה מערבבים את השמנת עם מיץ הלימון.


במחבת קטנה, ממיסים עכשיו את החמאה ומוסיפים את הקמח, משחים אותה מעט, ואז יוצקים את החלב הטעם והשמנת החמוצה, תוך ערבוב מתמיד בעזרת כף עץ.

מרתיחים, בטעמים עם קורט מלח ופלפל טרי טחון, מבשלים 10 דקות, מכינים מדי פעם רומטה.

שופכים את הרוטב המוכן למגש הגשה וסדרו את פרוסות הביצים הקשות מלמעלה, משטחים כשהחלמון מונח בצד, חותכים לחתיכות קטנות ועם עלי הטרגון.

סיים את היקף המגש עם משולשים של בצק עלים.

פרק 134- עוגיות מגולגלות תמרים (מרץ 2024)


תגיות: ביצים
Top