איך מכינים את ריזוטו של דיונון ו תמנון לתינוק, מתכון עם דגים ועגבניות ושרימפס, מבשלים במחבת עם קפיצה אחרונה בתבנית יחד עם המולים.

מרכיבים ל -4 מנות

- אבקת צ'ילי

- 100 גרסת סרטנים

- כמה עלי בזיליקום

- 1 צפרדע פטרוזיליה

- מרק ירקות 5 dl

- 300 גרם מולים כבר מנוקו

- 250 גר 'אורז

- 100 גרם דיונון

- 100 גרם תמנון תינוק

- בצל 1

קריאות מומלצות

• אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
• פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
• רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
• ספגטי עם סרדינים טריים
• פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה

- שן שום

- שמן זית כתית מעולה

- חצי כוס יין לבן יבש

- 400 עגבניות קלופות גרוס

- 1 לימון

- מלח

איך לבשל דיונון וריזוטו תמנון לתינוק

מנקים את הדיונון, מקלפים אותם, חותכים את השקיות לרצועות ואת המשקיות לחתיכות קטנות.

מוציאים את המקור החרמן מהתמנון ומחלק אותם לשניים.

קלף את הבצל וקוצץ אותו דק, מקלף את השום ומועך אותו.

מחממים שתי כפות שמן במחבת עם השום, ברגע שהוא מזהיב, מוציאים אותו ומטגנים את הבצל.

מוסיפים את הדיונון והתמנון, המתינו עד שהם יאבדו את מימיהם, ואז הרטיבו עם היין, הניחו לו להתאדות והוסיפו את העגבניות הקליפות הגרוסות.

מתבלים במלח ומתבלים במעט פלפל צ'ילי, ואז מבשלים על אש נמוכה במשך כרבע שעה.

מוסיפים את הסרטנים הקצוצים, הבזיליקום וחצי הפטרוזיליה, מוסיפים את האורז ומוסיפים מרק רותח, מבשלים תוך שמירה על גז נמוך.

בינתיים הכניסו את המולים לתבנית עם מכסה, שמרו על האש גבוהה כדי לפתוח את כולם, ואז הקליפו אותם והוסיפו אותם לאורז, ערבבו והוסיפו גרידת לימון מגוררת.

מורידים מהאש ומתבלים במעט שמן, מערבבים ומגישים ומפזרים את יתרת הפטרוזיליה הקצוצה.