איך מכינים פחזניות קרם ארטישוק, מתכון עם החומרים הדרושים, טיפים להכנת הבצק עם גבינת פרמזן לפני טיגון במחבת, איך לבשל ולספוג שמן בכדי לקבל מתאבן טעים שיוגש עדיין חם.
מרכיבים 6 אנשים
- 250 גרם קמח
- 120 גר 'חמאה
- 3 ביצים
- חצי ליטר מים
- 3 כפות חלב
- 5 ארטישוקים מבושלים וסדוקים לקוביות
- גר '50 של פרמזן מגורד
- שמן
- מלח ופלפל
כיצד מכינים פחזניות קרם ארטישוק
בסיר מחממים מים, חלב, 60 גר '. של חמאה, מלח ופלפל.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
כשזה רותח, יוצקים את הקמח בבת אחת ומערבבים ברציפות עד שהבצק מתנתק משולי התבנית.
לאחר קירור התערובת, הוסיפו את הביצים אחת אחת, והמשיכו לערבב.
מוציאים את שאר הארטישוקים המבושלים, הסחוטים והקובואים במשך מספר דקות בשאר החמאה, ואז מוסיפים אותם לבצק יחד עם הפרמזן המגורר.
לאחר ערבוב כל המרכיבים יוצרים כדורים קטנים ומטגנים אותם בשמן חם.
כאשר הם נפוחים וזהובים, סננו אותם היטב וייבשו אותם על מגבות נייר. שיוגש עדיין חם.
