קרם פטריות פורצ'יני ותפוחי אדמה


post-title

איך להכין את השמנת מפטריות פורצ'יני ותפוחי אדמה, מתכון בטעם טימין בבישול משותף, להוסיף מרק רותח ולבסוף להקציף הכל.


מרכיבים ל -4 אנשים

- 2 תפוחי אדמה - בערך 200 גרם

- 150 גרם פטריות פורצ'יני


- שאלוט 1

- 1.5 ליטר מרק ירקות

- צפרדע טימין אחד


- אבקת צ'ילי

- 2 פרוסות לחם ביתי

- ידית חמאה אחת


- שמן זית כתית מעולה

- מלח ופלפל

קריאות מומלצות
  • איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
  • טימבל אורז וחציל אפוי
  • תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
  • פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
  • תגליאטל עם שרימפס ופלפלים

איך מכינים את קרם פטריות הפורצ'יני ותפוחי האדמה

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות מאוד.

בעזרת נייר סופג לח, נקה את הפטריות על ידי הסרת החלק הקצה והאדמה של הגבעול.

במחבת עם חמאה ושמן, מייבשים את השאלוט הקצוץ, מוסיפים קורט פלפל צ'ילי ותפוחי אדמה.

מערבבים ומשחימים, ואז פורסים את פטריות הפורצ'יני ומכניסים לתבנית עם תפוחי האדמה, מבשלים 3 דקות ומכסים במרק הרותח.

מבשלים על להבה מתונה כ 20 דקות, ואז מערבבים הכל יחד ומוסיפים את עלי הטימין, המלח והפלפל.

חותכים את הלחם לקוביות וטוסטים אותו בתנור או במחבת ללא מקל.

מגישים את קרם הפורצ'יני עם טפטוף שמן זית כתית מעולה והקרוטונים.

פילה בקר ברוטב פטריות, מתוך "לאון אל דנטה - איטליה בבית", עונה 2: פרק 5 (מרץ 2024)


תגיות: קלאסיקה ראשונה
Top