כיצד להכין חזה עוף עם קרם פטריות, מתכון כולל שמנת לבישול במחבת, עם הליך הכנה מהיר וקל.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 חזה עוף של כ -150 גר 'כל אחת
- 100 גרם חמאה
- 3 כפות שמן זית
- 1/4 ליטר מרק חם, זה בסדר גם אם הוא אגוז
- 2 כפות קמח
- 300 גרם פטריות שמפיניון
- חצי כוס שמנת נוזלית
- מיץ לימון
- מלח ופלפל
הכנת חזה עוף בקרם פטריות
שוטפים, מייבשים ומקמחים קלות את שדדי העוף, מסדרים אותם במחבת עם מחצית החמאה, ומשחימים אותם משני הצדדים.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מוסיפים מעט מרק בכל פעם, ממשיכים בבישול, כשהמחבת מכוסה ואש נמוכה, כשלושים דקות.
בינתיים מנקים את הפטריות, פורסים ומטבלים אותם בקערה עם מים חמורים במיץ לימון.
ממיסים את יתרת החמאה בתבנית, יחד עם השמן, ואז מסננים ומייבשים את הפטריות, ואז מכניסים לתבנית על אש גבוהה למשך כחמש דקות, ואז מורידים את האש, מוסיפים מלח ופלפל וממשיכים לבשל עוד עשר דקות.
שופכים את הפטריות עם מיצי הבישול שלהם על חזה העוף, מערבבים ומבשלים עשר דקות, שופכים את השמנת מספר דקות לפני ההגשה, ואז מורידים את התבנית מהאש ומערבבים בזהירות.
מעבירים לכלי ההגשה המחוממים המוכנים ומגישים מייד.
