כיצד להכין קרפצ'יו חציל גולמי מתובל ברוטב חריף, מתכון הכולל חתיכות גבינת ריקוטה המונחות ישירות על חצילים בגריל.
מרכיבים ל -4 מנות
- שן שום טרי
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ יין לבן
- 400 גר 'חצילים בגריל קפואים
- 1 פלפל חריף יבש
- 5 עלי נענע
- 150 גר 'ריקוטה מלוחה מתובלת
- מלח
כיצד להכין קרפצ'יו של חצילים גולמיים
לאחר הפשרה של החצילים, הכניסו אותם ל -4 כלי הגשה, ואז מפוררים את פלפל הצ'ילי, שוטפים את עלי הנענע, מייבשים וקוצצים אותם, מקלפים את שן השום וקוצצים אותה דק.
שופכים את השמן, החומץ, פלפל הצ'ילי, הנענע, השום וקמצוץ המלח לקערה, ואז מחליפים את הכל, מערבבים את החומרים במזלג, עד לקבלת רוטב הומוגני.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
חותכים את הריקוטה לפתיתים, מניחים אותה ישירות על החצילים, ומתבלים ברוטב החריף שהוכן בעבר, זליפו את פני השטח, והגישו לבסוף מייד על השולחן.
