קפלטי במרק קפלון


post-title

איך מכינים קפלטי במרק קפלון, מתכון שיוגש בכלי מרק מפוזרים גבינת פרמזן.


מרכיבים ל -4 אנשים

- 250 גר 'קפלטי

- 2 כנפי קפלון


- בצל 1

- 2 גזר

- עלה דפנה 1


- אגוז ירקות או בשר אחד

- 2 חלבוני ביצה

- זורז אחד


- גבינת פרמזן מגוררת

- מלח

קריאות מומלצות
  • איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
  • טימבל אורז וחציל אפוי
  • תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
  • פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
  • תגליאטל עם שרימפס ופלפלים

הכנת קפלטי במרק קפלון

להבה את כנפי הקפון, לנקות ולשטוף אותם, ואז מניחים אותם בתבנית עם קצוות גבוהים, יחד עם הבצל חתוך לשניים, גזר 1 חתוך גם הוא לשניים לאורכו. הוסף שני ליטר מים ואת עלה הדפנה ואז הוסף את האגוז.

מביאים לרתיחה, לאחר הפחתת הלהבה והמשיכו בבישול במשך שעה, רפרפו את הזיהומים שיופיעו במהלך הבישול.

טורפים את החלבונים עד שנוקשים עם קורט מלח ויוצקים אותם לתוך המרק הרותח, תוך ערבוב כשתי דקות, ואז מסירים מהאש ומסננים בעזרת מסננת רשת צפופה.

מעבירים את המרק לסיר קטן יותר, מוסיפים את הקישואים ואת הגזר הנותר, ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את הקפליטי, מבשלים 4 דקות ומגישים בקערות, לאחר שפיזרו את כל המשטח עם פרמזן.

דוקותיים | יונית סעדה היא מלכת כרם התימנים (מרץ 2024)


תגיות: קלאסיקה ראשונה
Top