כיצד להכין מרק שעועית קנליני, המכונה גם מרק איכרים, רכיבים נחוצים ושיטות הכנה עם לחם מעופש ומנגולד, זמן בישול.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 6 פרוסות לחם מעושן תוצרת בית
- שעועית קנליני מיובשת 300 גרם
חבורה של כרוב שחור
- רבע כרוב סאבוי
- 2 צרורות מנגולד
- 2 תפוחי אדמה
- 2 גזר
- 2 גבעולי סלרי
- ריחות, בצל, גזר, סלרי
- כפית משומרים
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך מכינים את מרק השעועית
הרתיחו את השעועית, לאחר השרייתם למשך הלילה, בכ -2 ליטר מים מומלחים קרים.
עוברים את שלושת הרבעים ושמים את המחית המתקבלת במרק הבישול.
בסיר, שחומים בשמונה כפות שמן, הריח הטחון מריחה וכשהבצל מתבשל מוסיפים את כל הנקיות, שטפו וחותכים לפרוסות.
תבשיל כמה דקות ואז הוסף את התרכיז המדולל במרק.
מוסיפים מעט מלח, פלפל ומוסיפים את מרק השעועית ואת השעועית השלמה.
מבשלים כשעה במחבת לא חשופה.
בקערה, שים את פרוסות הלחם, רוצה שום קלוי ושפשוף קלות, ושפוך עליו את המרק.
המתן כעשר דקות לפני ההגשה.
