כיצד להכין קישואים מבושלים, המתכון ממחיש כיצד להרתיח סוג זה של ירק במים חמים ואז להמשיך עם הרוטב בשמן ולימון.
מרכיבים ל -4 מנות
- 4 כפות שמן זית
- פטרוזיליה קצוצה
- 600 גר 'גרוש
- 1 לימון
הכנת קישואים מבושלים
בסיר גדול מרתיחים שני ליטר מים עם שתי כפות מלח בישול גס.
בזמן ההמתנה להתחממות המים, הכינו את הקורגטות על ידי הסרת שני הקצוות ושטיפתם במים קרים, ואז חלקו לשניים תחילה בכיוון הרוחב ואחר כך לאורך האורך, חיתוך החלקים שהתקבלו לשני חלקים קטנים יותר אחרים.
ברגע שהמים רותחים, זורקים את הקישואים ומבשלים אותם במשך 5 דקות, תוך שהם מוודאים שהם לא עוברים את הבישול, הם חייבים להישאר אל דנטה.
מסננים ומפיצים את הקורגטות בצלחת בקוטר גדול, ואז סוחטים מעל את הלימון ומפזרים שמן זית, ולבסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
מגישים את הקורגטות שבושלו בלימון חם או קר, לסוג תוספת מסוג זה הוא אדיש.
