סטייק בקר עם פלפל שחור ושמנת


post-title

כיצד לבשל סטייק בקר במחבת, מתכון שכולל, בין המרכיבים הדרושים, פלפל שחור ושמנת, בהליך הכנה קל בזכות התיאור המפורט של השלבים השונים, מקילוף הסינטה לבישולו במחבת.


מרכיבים ל -4 אנשים

- 4 פרוסות סינטה בקר של 200 גר 'כל אחת

- 2 כפות גרגירי פלפל שחור


- מרק אגוזים רותח מצקת אחת

- 15 גר 'חמאה

- 1 כף שמן זית


- חצי כוס שמנת

- מלח

הכנת סטייק בקר

דלף קלות את גרגירי הפלפל השחור בעזרת מכרז הבשר, או במכתש, כדי לפרק אותם, ומפזרים את פרוסות הסינטה על השור.


הקש בעדינות את הבשר על המשטח, כך שהפלפל חודר מעט ופועל משני הצדדים.

מכניסים לתבנית בגודל מתאים, שמן וחמאה, וברגע שהם חמים, מבשלים את פרוסות הבשר על אש גבוהה, תוך התחשבות כי דרגת הבישול עדיפה על הבישול.

קריאות מומלצות
  • קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
  • חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
  • בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
  • תבשיל עגל עדין
  • חזה עוף עם שקדים

מוציאים את הסטייקים מהתבנית ושמים אותם על צלחת הגשה, תוך שמירה על חום.

מוסיפים את המרק הרותח לתבנית באותה התבנית, ומערבבים בעזרת כף מנמיכים על אש גבוהה.

מנמיכים את האש, מוסיפים את השמנת וממשיכים להפוך עד שרוטב סמיך מספיק כדי לשפוך על הבשר.

כוונו את המלח והגישו את הסטייקים מייד מבלי לתת להם להתקרר.

סטייק אנטריקוט עם רוטב שמנת פלפל (מרץ 2024)


תגיות: מנות עיקריות של בשר
Top