איך להכין רוגאוט בקר ונקניק עם בשר טחון, מתכון עם גזר, סלרי, בצל, בזיליקום, פטריות מיובשות, חמאה, שמן זית כתית מעולה, עגבניות קלופות, מלח ופלפל טרי טחון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 250 גרם בקר טחון
- 100 גרם נקניק
- גבעול סלרי 1
- 1 גזר קטן
- 1 בצל בינוני
- 10 גרם פטריות מיובשות
- 5 עלי בזיליקום
- 50 גרם חמאה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 פחית עגבניות קלופות (כ -400 גר ')
קריאות מומלצות- מתכון ראג 'בקר ונקניק
- קריקטורה דגים: מתכון מרק מוגבל
- אטב אטליז עם בשר מעורב
- רוטב אורורה עם בכמל
- רוטב שמנת חזרת
- מלח ופלפל טרי טחון
איך מכינים רוגאוט בקר ונקניק
שוטפים את הפטריות ושומרים אותם טובלים בחצי כוס מים למשך כרבע שעה
בינתיים, מנקים, שוטפים וקוצצים דק את הסלרי, הבצל, הגזר והבזיליקום ושמים אותם בסיר.
מוסיפים את השמן יחד עם מחצית החמאה, מערבבים היטב, ואז מכניסים את התבנית לתנור למשך שלוש דקות בעוצמה מרבית.
באמצע הבישול מערבבים את החומרים היטב עם כף עץ.
לאחר שלוש דקות מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את הבשר הטחון, הנקניקייה הקלופה והמתפוררת, הפטריות הסחוטות, הסחוטות והגריסים, העגבניות הקלופות, סחוטות מהמים הכלולים בצנצנת.
ממליחים קלות, מערבבים, מכסים את המיכל, מכניסים אותו לתנור המתוכנת בעוצמה מרבית לחמש דקות ואז למשך שבע דקות נוספות בחצי כוח.
במהלך הבישול מערבבים את ההכנה פעמיים.
בסוף הבישול מוסיפים קורט פלפל טרי טחון ובמידת הצורך מעט מלח.
כשמגישים את הפסטה מוסיפים את החמאה השומרת בצד.
