איך נאפים ביצים בקליפה, מתכון עם פטרוזיליה ופירורי לחם בין המעט מרכיבים הכרחיים, תיאור תהליך ההכנה, ממצוק הביצים במים רותחים ועד לבישול בתנור.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 7 ביצים
- 30 גר 'חמאה
- קומץ עלי פטרוזיליה
- פירורי לחם
- מלח ופלפל
הכנת ביצים אפויות בקליפה
מרתיחים 6 ביצים, לאחר שמירה של כמה שעות בטמפרטורת החדר, במים רותחים למשך כעשר דקות.
שמור אותם כמה רגעים מתחת למים זורמים, מחכה שהם יתקררו, ואז חלק אותם לשניים אנכית מבלי להסיר תחילה את הקליפה, והעניק מכה חדה בעזרת סכין מחודד היטב.
רוקנו את הקליפות והניחו בצד, ואז קוצצים את החלבונים והחלמונים, ועושים אותו דבר גם עם הפטרוזיליה.
במחבת קטנה, משחים 20 גרם חמאה, מוסיפים את החומרים הטחונים, המלח, הפלפל וטעמו הכל.
מהאש, הוסיפו את הביצה הגולמית ואת פירורי הלחם הדרושים בכדי לקשור את התערובת.
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
ממלאים את חצי קליפות הביצה בתערובת המתקבלת, ומפזרים עליהם פירורי לחם על ידי הוספת מעט חמאה.
לאחר שמניחים אותם לתבנית, אופים אותם בחום של 200 מעלות למשך כעשר דקות ובסוף מגישים על השולחן.
