איך להכין כרוב מבושל בתנור ברוטב, מתכון עם אגוזי מלך עם טעם עדין מאוד, שיוגש חם גם כמנה ראשונה במקום מרק וגם כמנה לצד בשרים קלויים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- כרוב 1 סוויווי של בערך 800 גר '
- 1 כוס מים
- 1 כוס מרק אגוזים
- 1 כוס שמנת נוזלית
- 30 גר 'חמאה
- 1 בצל כבוש עם 2 ציפורן
- 3 כפות קמח לבן
- 1 כף אבקת קארי
- 2 כפות גרעיני אגוז קצוצים גס
- עלה דפנה 1
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
- שן שום
- מלח ופלפל
- מעט חמאה לתבנית
איך מכינים כרוב בתנור ברוטב
הסר את העלים החיצוניים הקשים ואת ליבת הכרוב, והשאיר אותו שלם בצורתו, ואז שוטף אותו ושם בסיר יחד עם המרק, כוס מים, עלה דפנה, שן השום, הבצל כבוש עם שתי ציפורן, מלח ופלפל טרי טחון.
השאירו לבשל על אש בינונית כעשר דקות, ואז שלפו את הכרוב מהמחבת והכניסו לתבנית חמאה.
ממיסים את החמאה בתבנית, מערבבים את הקמח, שופכים מעט את השמנת הנוזלית תוך ערבוב על אש נמוכה, עד שהרוטב שמתקבל יעלה את הרתיחה.
בשלב זה, תרים חצי מצקת של רוטב ויוצקים אותה לקערה, מוסיפים כפית אבקת קארי ומערבבים.
החזירו את הכל לתבנית והפכו את הרוטב היטב, ואז הוסיפו מלח ובשלו על אש נמוכה עוד 5 דקות, תוך ערבוב עם כף עץ.
שופכים את הרוטב על הכרוב שכבר הונח בכלי ומורחים את גרעיני האגוז הקצוצים על פני השטח, ואז מכניסים לתנור חם למשך כרבע שעה.
