אספרגוס וסלמון מעושן במרינדה


post-title

כיצד להכין את האספרגוס ומתאבון סלמון במרינדה, באילו מרכיבים להשתמש, נוהל מפורט להכנת המתכון המעורר תיאבון.


מרכיבים ל -4 אנשים

- 2 צרורות אספרגוס

- 200 גר '. סלמון מעושן חתוך בחתיכה אחת


- 1/2 כף גרגרי כוסברה

- 6 כפות שמן זית כתית מעולה

- 1 לימון לא מטופל


- כפית פלפלים

- מלח

- פלפל טרי טחון


הכנה

סוחטים את הלימון ושומרים את המיץ בצד. בקערה שמים 3 כפות שמן, מוסיפים את גרגרי הפלפל וחצי מיץ הלימון.

מערבבים עם כף עץ, וכך התערובת מתחלפת היטב.

קריאות מומלצות
  • פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
  • מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
  • קנפסות עם פילה אנשובי
  • סלט עוף עם סלרי ומיונז
  • קנאפה סלמון וביצים מקושקשות

בעזרת סכין חדה חותכים את הסלמון לפרוסות דקות מאוד, מכניסים אותם לקערה והופכים אותם בעדינות ברוטב, וגורמים להם לעטוף לחלוטין.

השאירו אותם למרינה במשך שעה, סננו אותם והניחו בצד.

יש לנקות את האספרגוס, להסיר את החלק הלבן ולקלף אותם בעזרת קולפן תפוחי אדמה.

שוטפים אותם ומאדים אותם 8-10 דקות, ואז מסננים ומייבשים אותם, חותכים את הגבעול לטבעות ובמקום זאת שמרו על הקצות שלמים.

בקערה שמים את שארית מיץ הלימון, מוסיפים את המלח ומערבבים עד שהוא מומס לחלוטין.

מוסיפים את יתרת השמן, הפלפל הטחון ואת גרגרי הכוסברה.

מקציפים קלות עם מזלג כדי שהמרכיבים יתחלפו.


מסדרים את פרוסות האספרגוס והסלמון בצורה הרמונית על מגש ההגשה, מכסים אותם ברוטב המוכן ומגישים מייד.

סלמון צלוי ועסיסי במרינדת סויה, חרדל ודבש (מרץ 2024)


תגיות: מתאבן
Top