איך להכין פרוסות עגל עם צלפים בתבנית, מתכון שכולל הוספת פילה אנשובי לטחון איתו להכין את הרוטב הטעים שיופץ על הבשר.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 500 גר 'פרוסות עגל
- 2 כפות צלפים מוחמצים
- 4 פילה אנשובי בשמן
- 2 כפות שמן
- 1 כף חומץ
- מלח
- 20-30 גר 'חמאה
הכנת פרוסות עגל עם צלפים
מכינים את הצלפים הטחונים עם הפילטים האנשוביים והניחו אותם בצד, ואז מחממים את השמן על אש גבוהה במחבת גדולה מספיק ומניחים את פרוסות העגל בתחתית לבישול למשך כ 6 דקות.
לאחר ניקוזם מהשמן, העבירו אותם למגש ההגשה והשאירו את רוטב הבישול בתבנית.
הכניסו את האנשובי והצלפים הקצוצים, החומץ, קורט מלח והחמאה לתבנית, תוך ערבוב על אש בינונית כדי להמיס את החמאה.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מורחים את הרוטב על פרוסות עגל ומגישים חם.
