כיצד להכין טארט תות, מתכון עם רסק ומאפה קוצרי, נוהל ההכנה מוסבר בפירוט עם זמני הבישול בתנור.
מרכיבים ל 8 אנשים
- כוס חלב אחת
- 2 חלמונים
- 4 כפות סוכר גרגירים
- כף אחת ברמה של עמילן תפוחי אדמה
- גרידת לימון
- 500 גר 'מאפה קצרון מוכן
- 300 גרם תותים
- סוכר הדובדבן
הכנת טארט תות ושמנת
מרפדים תבנית עם נייר קלף ומגלגלים את המאפה, ואז חודרים אותו מבלי לשבור אותו במזלג, הניחו עליו נייר קלף אחר וכסו את כל המשטח בפולסים יבשים.
אופים את מאפה הקצרים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
בינתיים, הכינו את הרפרפת על ידי ערבוב החלמונים עם הסוכר בקערה עד לקבלת תערובת חלקה וקציפה, ואז הוסיפו את העמילן.
מרתיחים את החלב ונתח גרידת לימון מגורדת ויוצקים לתוכה את התערובת.
מרתיחים שוב מספר דקות, מכבים את האש ונותנים לקרם להתקרר.
שוטפים את התותים, מייבשים אותם על מגבת תה וחותכים אותם לפרוסות.
מכסים את מאפה הקציצה עם הרפרפה המקוררת, מקשטים בתותים ומפזרים סוכר ציפוי.
