איך מכינים פנצנלה עם לחם קלוי מעורבב עם בצל קפיצי, אספרגוס, עגבניות וקורצ'ים, כולם מתובלים בשמן זית כתית וחומץ בלסמי.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גרם לחם
- 2 אספרגוס
- 2 בצל קפיצי
- 2 עגבניות סן מרזנו
- 2 קורצ'טים
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ בלסמי
- בזיליקום
- מלח ופלפל
איך מכינים פנצנלה עם לחם קלוי
לשטוף ולתקתק את הקורגטות, ואז לטבול אותם במים מומלחים רותחים למשך 2 דקות ולתת להם להתקרר.
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לקוביות על ידי הסרת הזרעים.
יש לנקות ולשטוף את האספרגוס ולעקור אותם במים מלוחים רותחים, ואז לחתוך אותם לפרוסות ולהשאיר את הקצות שלמים.
מנקים גם את הבצלים וחותכים אותם לפרוסות.
פורסים את הלחם לקוביות קטנות וטוסטים אותו בתנור או בתבנית עם טפטוף שמן, מלח ופלפל.
בקערה שמים את העגבניות, את הקורגטות שנחתכו לחתיכות קטנות, את הבצל הקפיצי ופרוסות האספרגוס, כולל הטיפים.
מתבלים את התערובת בשמן זית כתית וחומץ בלסמי.
מוסיפים את הלחם ומערבבים הכל יחד, מכוונים את הטעם והטעם עם הבזיליקום החתוך לרצועות ג'וליאן.
ממלאים 4 תבניות והכניסו למנוחה במקרר לפני ההגשה.
