כיצד מיוצרים ביצים מקושקשות בסל גבינת הפרמזן, מתכון עם אפונה מבושלת ועשבי תיבול ארומטיים לבישול במחבת ומגישים עם עגבניות שרי כקישוט.
מרכיבים ל -4 אנשים
- חבורה של עשבי תיבול ארומטיים טריים קצוצים
- חמאה
- 100 גרם אפונה מבושלת
- 6 ביצים
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 4 עגבניות שרי
- מלח ופלפל
הכנת הביצים בסל הפרמזן
מכינים את 4 סלי הגבינה בזה אחר זה ומחלקים 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת על תחתית תבנית קטנה ללא מקל.
הניחו אותה על האש, וברגע שהגבינה נמסה הוציאו אותה מהאש, השאירו אותה להתקרר, ואז שפכו אותה על כוס הפוכה ותנו לה להתקרר לגמרי.
הכינו 3 סלים נוספים באותה צורה.
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
בקערה טורפים את הביצים במלח, פלפל, שארית הגבינה המגוררת ועשבי התיבול הארומטיים הקצוצים.
במחבת ללא מקל, ממיסים ידית חמאה, יוצקים את תערובת הביצים, מוסיפים את האפונה ומבשלים מספר דקות תוך ערבוב ומחכים שהביצים המקושקשות יהיו מוכנות.
לאחר סיום זה, מחלקים אותם ל -4 סלי גבינה ומגישים, ומקשטים כל אחד בעגבניות שרי.
